在洗菜量250g、功率900W、清洗時間30s條件下,超聲頻率對生菜清洗效果的影響。隨超聲頻率的增加,生菜的洗凈率及破損率均增大。這是因為超聲頻率增大,空化頻次增加,產生的聲化學效應也增大。利用Excel對生菜超聲清洗效果進行多項式回歸,洗凈率(y)回歸方程為y=3.4365lnx+82.571(x為超聲頻率);破損率(y')回歸方程為y=2.1521lnx-3.4066(x為超聲頻率);R2分別為0.983和l 0.9816,回歸方程顯著。在超聲頻率68kIz時,生菜洗凈率較高，繼續增加至80kIz,破損率增加明顯,故在后續試驗中采用68 kIIz的超聲清洗頻率。已有的報道也表明,利用超聲波清洗技術對一些精密工具、器皿及設備進行清洗時，通常采用的清洗頻率在16~70kIz范圍內0%。